Sałata z serem błękitny Lazur, gruszkami i orzechami

Wielosmak. To pierwsze słowo, które przychodzi mi do głowy gdy pomyślę o tej sałacie. Są tu wszystkie smaki: wytrawny, słodki, kwaśny, słony, gorzkawy i nawet ostry. Przyznaję, że byłam sceptyczna gdy po raz pierwszy ją przygotowywałam. Jak bardzo się myliłam! Jest przepyszna. Spróbujcie- będziecie zachwyceni.

Składniki:

15 dkg sera błękitny Lazur

50 g orzechów włoskich

2 gruszki

sałata (dowolna- masłowa, rzymska, rukola, roszponka, mix sałat…)

1 łyżka masła

Sos:

5 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki płynnego miodu

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz

Gruszki obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, przekrój każdą po długości i pokrój w półplasterki. Na patelni rozpuść masło i wrzuć gruszki. Smaż przez ok.3 minuty aż zmiękną i lekko się przyrumienią.

Zdejmij z patelni i odstaw do przestygnięcia.

Na suchej patelni podpraż orzechy (ok.5 minut)-pamiętaj żeby od czasu do czasu mieszać żeby się nie przypiekły bo będą gorzkie.

Ser pokrój w kostkę lub plastry.  Umyj i osusz sałatę ( ja wybrałam sałatę rzymską).

Przygotuj sos: do szklanego słoiczka wlej wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem. Zamknij słoiczek i potrząsaj nim energicznie dopóki wszystkie składniki się nie połączą.

Pamięta: żeby sałatka  wyglądała i smakowała świeżo połącz wszystkie składniki tuż przed podaniem. A więc. Na talerz wyłóż rozdrobnioną  sałatę (nie krój-użyj rączek-własnych lub nie J by ją porozrywać). Zużyj połowę sosu do polania sałaty. Następnie wyłóż na nią gruszki. Kolejna warstwa to ser. Na sam wierzch orzeszki. Całość polej pozostałym sosem. Nie mieszaj. Trochę elegancji nie zaszkodzi :)

Pyszności.