Strasznie dobra zupa

Zabawna sytuacja. Kupowałam dynię w przypadkowo napotkanym po drodze z pracy warzywniaku. Chciałam zrobić podwójną porcję , więc szukałam naprawdę dorodnej sztuki. Przebierałam i przebierałam. W końcu podszedł do mnie pan sprzedawca i pokazał ładną, ale niezbyt pokaźnych rozmiarów dynię. Powiedziałam, że ta jest zdecydowanie za mała na co pan lekko urażony stwierdził, że to chyba na jakiś konkurs takiej wielkiej szukam. Nieco zdziwiona odparłam , że potrzebna mi duża dynia bo mam zamiar zrobić cały gar zupy. Pan się rozpromienił i przepraszającym tonem odparł, iż był przekonany , że szukam dyni  na Halloween  bo tylko po to dzisiaj ludzie kupują dynię . Pani, która stałą za mną w kolejce westchnęła, że mało kto już pamięta, że z dyni można zrobić zupę albo zawekować  z octem  i cukrem i mieć ciekawy dodatek do mięs. I tak po krótkiej wymianie uwag na temat przepisów pan sprzedawca poszedł na zaplecze i przyniósł dokładnie taką dynię jakiej szukałam, dał rabat i życzył smacznego:) Tak więc oto przepis na strraaaaasznie dobrą zupę :)

Składniki:

1 kg dyni (obranej ze skóry i pozbawionej pestek)

2 średnie cebule

3 łyżki masła

1 litr bulionu ( własnej roboty lub z kostki

2 łyżeczki startego korzenia imbiru

3 łyżki  śmietany 30%

sól, pieprz

Dynię pokrój w dużą kostkę i odstaw na bok. Jeżeli będziesz używać bulionu z kostki to przygotuj go teraz. Cebulę posiekaj, a następnie wrzuć do garnka z roztopionym masłem. Po chwili wrzuć dynię. Wszystko podmaż mieszając przez ok. 3 minuty. Dodaj bulion i całość doprowadź do wrzenia . Następnie zmniejsz ogień, dodaj imbir i gotuj pod przykryciem ok. 20-30minut aż dynia będzie miękka. Gdy to nastąpi odstaw garnek żeby całość trochę przestygła. Następnie zmiksuj( np.  za pomocą  blendera) na aksamity krem. Na koniec dodaj śmietanę , dopraw do smaku solą i pieprzem i podgrzej na małym ogniu. Można zajadać samą, z grzaneczkami lub startym żółtym serem lub podprażonymi pestkami dyni. Tak czy inaczej ta zupa to przepyszna, rozgrzewająca doskonałość. I strasznie szybko znika ;)

Smacznego.