Murzynek

To było moje pierwsze „popisowe” ciasto. Zawsze mi się udawało i podbijało serca i podniebienia każdego kto spróbował. Pewnego razu upiekłam je dla mojej  przyjaciółki. Ciasto zasmakowało jej tak bardzo, że wzięła ode mnie przepis i powiedziała, że musi je upiec… Zazwyczaj nigdy do tego nie dochodziło. Jakie więc było moje zaskoczenie gdy parę dni późnej zadzwoniła i z ekscytacją w głosie upewniała się i konsultowała kolejne kroki pieczenia murzynka. To był udany debiut. Ciasto wyszło rewelacyjnie i stało się pierwszym krokiem do dalszych eksperymentów kulinarnych ;)  A więc tym razem z dedykacją-dla Alicji.

Składniki:

250 g masła lub margaryny

2 szklanki cukru

4-5 łyżek kakao

½ szklanki wody

2 szklanki mąki

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 jajka

50 ml wytrawnego alkoholu (bez tego składnika też wychodzi)

bakalie (niekoniecznie)

W garnku rozpuść masło (lub margarynę), dodaj cukier i zagotuj (uważaj żeby nie wykipiało). Następnie dodaj kakao i wodę. Ponowie zagotuj. Odlej pół szklanki masy, a pozostałą ostudź i przełóż do miski. Ubij pianę z białek (możesz dodać odrobinę soli przed ubijaniem-wtedy na pewno piana będzie sztywna).

Do miski z masą wsyp przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i dodaj żółtka, alkohol i -jeśli chcesz- bakalie. Połącz wszystkie składniki. Następnie dodaj pianę z białek i ostrożnie wymieszaj.

Ciasto przelej do blaszki (ja użyłam prostokątnej o długości 35 cm). Piecz w piekarniku nagrzanym do  200°C ok. 45-50 minut.

Smacznego.

Przepis pochodzi  z książki z serii „Przepisy czytelników: Jesień” (Biblioteczka Poradnika Domowego), a jego autorką jest pani Janina Wilga.