Sałatka brokułowa

Może nie jest to najlepsza propozycja na romantyczną kolację :), ale na inne okazje (np. imprezę rodzinną lub na Wielkanoc) jak najbardziej. Może się wydawać , że składniki do siebie nie pasują, ale ten kto spróbuje przekona się, że sałatka smakuje rewelacyjnie.

Składniki:

1 ½   paczki brokułów

7 jajek

4 łyżki majonezu

1 opakowanie kwaśnej śmietany

5-6 łyżek śmietany 18%

2 duże (lub 3 małe) ząbki czosnku

sól, pieprz

Brokuły ugotuj na parze (najlepiej na sicie) tak żeby były lekko twarde. Następnie przelej zimną wodą i odstaw na bok żeby obciekły. Jajka ugotuj na twardo. Przełóż do miski z zimną wodą (żeby się „zahartowały” i dzięki temu łatwiej się je obierało ze skorupki). Obierz i pokrój każde na ćwiartki. Różyczki brokułów poprzekrawaj na połówki i odetnij za długie łodyżki (żeby ładnie wyglądały).

Przygotuj sos: w miseczce wymieszaj kwaśną śmietanę, przeciśnięty czosnek. Mieszaj dodając po łyżce słodkiej śmietany. Sos nie powinien być za rzadki, ale również nie za gęsty (taki żeby można nim było bez problemu polać składniki sałatki, ale żeby nie spłynął na dno). Gdy sos będzie miał już odpowiednią konsystencję dopraw go do smaku solą i pieprzem.
W dużej misce układaj warstwami (ale nie bardzo ściśle): brokuły- sos -jajka -sos- brokuły -sos-jajka- sos. Na wierzch ułóż pozostałe różyczki brokułów, ale nie polewaj ich już sosem (będzie wyglądać bardziej apetycznie).

Smacznego.